Matassa - Les Myrs Ace of Spades 2020
Roussillon | červené, suché |
Pikové eso z Francie.
Cuvée odrůd Carignan a Mourvedre. Kvasilo a zrálo v betonových nádobách.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Francie |
|---|---|
| Víno: | červené |
| Styl: | suché |
| Příležitost: | zraju |
| Země původu: | Francie |
| Region: | Roussillon |
| Vinař: | Matassa |
| Barva: | červená |
| Obsah alkoholu: | 11% |
| Objem: | 0,75 l |
| Ročník: | 2020 |
| Odrůdy: | Carignan, Mourvedre |
| Sklizeň: | ruční sběr |
| Fermentace: | spontánní |
| Nádoby: | beton |
| Filtrace: | ne |
| Síření (v mg SO2/l): | ne |
| Typ: | naturální |
Než se Novozélanďan Tom Lubbe usadil ve francouzském regionu Roussillon, vinařil v Jižní Africe. Do Francie ho přivedla stáž u vinaře Gérarda Gaubyho a jeho sestry Nathalie, do které se zamiloval a se kterou založil biodynamické vinařství s velmi malou produkcí. Vinice úctyhodného věku leží na kamenitých vápencových půdách ve vyšší nadmořské výšce, která vínu zajišťuje svěžest a dobré kyseliny. Jeho bílá a červená vína z odrůd Macabeu, Grenache Gris, Carignan a Grenache jsou hodně charakterní – nefiltrovaná, intenzivní a bez přidané síry. Tom pracuje i s několika druhy Muškátu, který je v naturální verzi mnohem elegantnější a méně aromatický. Není divu, že se o jeho lahve „perou“ pulzující podniky světové gastronomie v Londýně, Paříži, New Yorku, v Tokiu i Singapuru.
Rousillon, Pyrénées-Orientales