Candycane - Gitesi #2, Rwanda (Filtr) 250g

 

pražení/příprava: Filtr
producent: Alexis and Aime Gahizi
oblast: Karongi (Rwanda)
nadmořská výška: 1 800 m. n. m.
odrůda: Red Bourbon
zpracování: naturální
sklizeň: 2020
cupingové skóre: 88

Dostupnost Skladem
300 Kč
   
Kód produktu 4326
Značka Candycane
Kategorie KÁVA
 

Gitesi je privátní promývací stanice, kterou vlastní a vedou Alexis a Aime Gahizi, otec se synem. Nachází se v západní části Rwandy, v provincii Karongi. Založena byla v roce 2005 a v dnešní době vykupuje třešně od více než 1800 malých farmářů z okolí. Gitesi má silné pouto s místní komunitou. Jejich systém odměn za výkon a bonusová výplata za kvalitu je skvělý příklad pozitivního dopadu rozvoje výběrové kávy a udržitelného podnikání. Nejen finančně, ale i materiálně se Aime stará o místní komunitu. Farmářům daruje krávy a učí je, jak se správně a organicky starat o kávové keře - například používáním kravského hnoje pro výživu keřů.

Pro stanici je velmi důležitý důraz na sběr zralých třešní a jejich následné třídění. Díky této péči je káva z  stanice Gitesi snad to nejlepší, co může Rwanda nabídnout. Celkem jsme zakoupili dva loty, oba zpracované naturální metodou. Ve Rwandě se historicky káva vždy zpracovávala promytou metodou, ale v posledních letech se stále častěji objevují naturálně zpracované kávy. Pro stanici Gitesi je toto další šancí, jak svoji kávu ještě více zviditelnit a zároveň dobře zpeněžit. I díky tomu se daří udržet kvalitu na  špičkové úrovni.

 

 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.