Candycane - Julio Cesar, Kolumbie (Filtr) 250g

 

pražení/příprava: Filtr
producent: Julio Cesar Montenegro
oblast: Nariño (Kolumbie)
nadmořská výška: 1 900 m. n. m.
odrůda: Caturra, Castillo
zpracování: naturální
sklizeň: 2021
cuppingové skóre: 88,5

 

Dostupnost Skladem
300 Kč
   
Kód produktu 4420
Značka Candycane
Kategorie KÁVA
 

Pokud Vám chutnala naše Bomba de Fruta na filtru, tak tahle divočina Vám na zuje boty i s ponožkami. Další novinkou v naší nabídce je naturálně zpracována kávy z Kolumbie.  Výrazně ovocná fermentovaná káva melounu, tropického ovoce. Tahle káva nás neskutečně baví.

Julio Cesar Montenegro je jeden z větších farmářů v regionu Nariño. Vlastní několik farem o celkové rozloze přes 5 ha. Tento druhý lot je z farmy Casa Vieja, která má rozlohu 3 hektary a nachází se v nadmořské výšce přes 1900 m n.m.

Na svých farmách převážně pěstuje odrůdy Caturra, Castillo a Colombia. Julio je zkušený farmář s velmi dobře propracovaným plánem nejen pěstování, ale i zpracování třešní. Sběrači prochází farmu po částech a v několika etapách, tak aby sebrali vždy jen zralé třešně. Zpracování naturálním způsobem je pro farmu letošní novinka, na které se Nordic Approach s Juliem domluvili v předešlém roce. První pokus se opravdu vydařil. Káva získala výraznou fermentovanou aciditu a ovocnost. Zároveň si zachovala čistý profil s charakteristickým profilem káv z regionu Nariño.

 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.