Candycane - Kangocho AA, Keňa (Filtr) 250g

 

pražení/příprava: Filtr
producent: The Kangocho Factory
oblast: Nyeri (Keňa)
nadmořská výška: 1800 m. n. m.
odrůda: SL-28, Batian, Ruiru
zpracování: promyté
sklizeň: 2020
cuppingové skóre: 88

Dostupnost Skladem
325 Kč
   
Kód produktu 4281
Značka Candycane
Kategorie KÁVA
 

Skvělá šťavnatá Keňa z regionu Nyeri. Plná rybízu, pomela a dochuti vanilkových lusků.

Kangocho Factory je jednou ze stanic v regionu Nyeri a nachází se nedaleko města Karatina. Tuto stanici vede Anthony, který stará o veškerý provoz stanice a především hlídá kvalitu zpracovní kávy. Kávové třešně sem vozí tisíce farmářů z okolí, jejichž malé farmy se rozprostírají po svazích vulkánu Mt. Kenya. Právě díky vulkanické půdě, která je velmi bohatá na minerály a živiny, zde panují perfektní podmínky pro pěstování výjimečně kvalitní kávy. Farmáři pěstují klasické odrůdy jako je SL28/34, ale v poslední době se rozšířily například i odrůdy Batian a Ruiru.

Sběr kávy probíhá ručně v několika vlnách a ještě před zpracováním jsou všechny třešně důsledně přebírány tak, aby tam nezůstaly žádné defekty. Následuje tradiční suchá fermentace a promývání vodou v kanálech. Poté se káva třídí dle denzity a  suší čtrnáct dnů na vyvýšených afrických postelích.

 

 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.