Candycane - Mantiqueira, Brazílie (Espresso) 250g

 

pražení/příprava: Espresso
producent: Drobní producenti
oblast: Mantiqueira (Brazílie
nadmořská výška: 1250 m. n. m.
odrůda: Caturra, Mundo Nuovo
zpracování: naturální
sklizeň: 2019 
cuppingové skóre: 86

Dostupnost Skladem
265 Kč
   
Kód produktu 3654
Značka Candycane
Kategorie KÁVA
 

Tato káva je směs sklizní drobných farmářů v okolí pohoří Mantiquiera, kteří se zaměřují hlavně na kvalitu nikoliv na kvantitu jak je pro Brazílii typické. Nordic Approach nakupuje v tomto regionu již několik let a tento "community blend" je pokusem, jak rozšířit dosah jejich specializovaného programu na menší producenty v okolí a zaplatit jim férové ceny za kvalitní kávu. Společně s Nordic Approach plánujeme pomoci této komunitě hlavně tím, že bychom rádi pravidelně nakupovali právě tyto kvalitní blendy a zajistili tak pro farmáře stabilní přísun financí, které pak mohou investovat do svých rodin a farem. Farmáři, kteří jsou členové Mantiquiera Collective provozují své vlastní farmy a do těchto blendů mohou přispívat kávou s 84 body a více. Přispěním k tomuto komunitnímu blednu si mohou vydělat vyšší ceny, než jaké platí místní družstva, která skupují kávu z okolí. Tento systém pomáhá vytvořit stabilní trh pro malé a střední farmáře. Když je jejich káva skvělá není problém ji prodat, ale pokud mají špatný rok, mohou ztratit své dlouhodobého kupce, kteří musí hledat kvalitní kávu jinde. Pravě toto je obzvláště náročné pro drobné farmáře v Brazílii. Jako členové kolektivu vědí, že vždy bude komu kávu prodat. Pokud má farmář špatný rok, kupec neodejde a místo toho má farmář šanci přispět do blednu v následujícím roce. (Candycane)

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole:
 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.