Ota Ševčík - Grefty 2020
Bořetice | bílé, suché |
Vybalancované víno pro každou příležitost.
Ota nechává svým vínům prostor se projevit. Grefty jsou toho zářným a lahodným příkladem: výrazné víno z jedné vinice a několika odrůd. Hrozny se macerovaly 2 dny na slupkách, které dodaly vínu krásnou barvu a zřetelnou chuť plnou života. To vše je okořeněno dotykem akátového sudu, kde víno zrálo 11 měsíců na hrubých kalech.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | ČR |
|---|---|
| Víno: | bílé |
| Styl: | suché |
| Příležitost: | jednoduše krásný den |
| Země původu: | Česko |
| Region: | Velkopavlovicko |
| Vinař: | Ota Ševčík |
| Barva: | bílá |
| Obsah alkoholu: | 12,5% |
| Objem: | 0,75 l |
| Ročník: | 2020 |
| Odrůdy: | Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené |
| Sklizeň: | ruční sběr |
| Fermentace: | spontánní |
| Macerace (ve dnech): | 2 |
| Nádoby: | akát |
| Filtrace: | pouze hrubá |
| Typ: | bio |
V akátových a dubových sudech Oty Ševčíka zrají mimořádně harmonická a precizní vína.
Tento skromný perfekcionista má vinařství v krvi – jako dítě pomáhal ve vinohradu rodičům a v roce 1992 lahvoval první vlastní víno. Od té doby se kvalita jeho červených, bílých i oranžových vín drží (nejen) na české vinařské špičce a prezentuje terroir i povahu odrůd jako je Ryzlink vlašský, Chardonnay, Hibernal, Neuburger, Riesling, Sauvignon Blanc, Veltlínské zelené, Cabernet Sauvignon, Frankovka, Pinot Noir nebo Saint Laurent. Roční produkce z jeho bio vinic, které leží v okolí Bořetic, se pohybuje okolo 13 000 lahví a každá z nich dokazuje, že základ dobrého vína je právě ve vinici. Žádné umělé kvasinky, žádné čiření, ani filtrace. Místo zbytečných aditiv přidává Ota do vína kousek sebe samého: kombinaci pokory a rebelství.
Velkopavlovicko, Bořetice