Ota Ševčík - Veltlínské zelené 2019
Bořetice | bílé, suché |
Plnější a koncentrovanější Veltlín s výraznou linkou kyseliny a skvělou perzistencí.
Trať Čtvrtě, dva různé rakouské klony Veltlínu, zrálo ve velkém sudu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | ČR |
|---|---|
| Víno: | bílé |
| Styl: | suché |
| Příležitost: | jednoduše krásný den |
| Země původu: | ČR |
| Region: | Velkopavlovicko |
| Vinař: | Ota Ševčík |
| Barva: | bílá |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůdy: | Veltlínské zelené |
| Podloží: | spraš |
| Ročník: | 2019 |
| Filtrace: | ne |
| Obsah alkoholu: | 12,5% |
V akátových a dubových sudech Oty Ševčíka zrají mimořádně harmonická a precizní vína.
Tento skromný perfekcionista má vinařství v krvi – jako dítě pomáhal ve vinohradu rodičům a v roce 1992 lahvoval první vlastní víno. Od té doby se kvalita jeho červených, bílých i oranžových vín drží (nejen) na české vinařské špičce a prezentuje terroir i povahu odrůd jako je Ryzlink vlašský, Chardonnay, Hibernal, Neuburger, Riesling, Sauvignon Blanc, Veltlínské zelené, Cabernet Sauvignon, Frankovka, Pinot Noir nebo Saint Laurent. Roční produkce z jeho bio vinic, které leží v okolí Bořetic, se pohybuje okolo 13 000 lahví a každá z nich dokazuje, že základ dobrého vína je právě ve vinici. Žádné umělé kvasinky, žádné čiření, ani filtrace. Místo zbytečných aditiv přidává Ota do vína kousek sebe samého: kombinaci pokory a rebelství.
Velkopavlovicko, Bořetice