Dlúhé Grefty - Rubra Paulina 2021
Mutěnice | červené, suché |
Svěží, lehký Pinot Noir od Járy Tesaříka.
Rubra Paulina je Pinot noir macerovaný 3 týdny na slupkách, který zrál v použitém dubovém sudu. Příjemné kyseliny a ideální víno i do teplejších měsíců, když jej lehce podchladíte.
Doplňkové parametry
Kategorie: | ČR |
---|---|
Víno: | červené |
Styl: | suché |
Příležitost: | jednoduše krásný den |
Země původu: | Česko |
Region: | Slovácko |
Vinař: | Dlúhé Grefty |
Barva: | červená |
Obsah alkoholu: | 12% |
Objem: | 0,75 l |
Ročník: | 2021 |
Odrůdy: | Pinot Noir |
Podloží: | jíl, spraš |
Sklizeň: | ruční sběr |
Fermentace: | spontánní |
Nádoby: | dub |
Filtrace: | ne |
Síření (v mg SO2/l): | ne |
Typ: | naturální |
Položka byla vyprodána… |
Jara Tesařík aka Dlúhé Grefty je náš nový černý kůň mezi moravskými vinaři!
Jeho mutěnická vína si na nic nehrají. Zamilovali si je mnozí fajnšmekři i v zámoří, Jara totiž nemalou část produkce exportuje za Atlantik. Je tak trochu překvapující, že je znají spíš návštěvnící newyorských naturálních vinných barů než klasičtí konzumenti moravských vín :)
První vinohrad založil Jaroslav Tesařík v roce 2008, ovšem od té doby přibyl samozřejmě sklep a také mnoho vinohradů, ať už starší výsadba, nebo nová, vlastní. Vína dělá s rodinou striktně naturálně, tedy ve vinici užívá jen preparáty z mědi, síry a bylinek, hrozny vždy maceruje na slupkách, kvasí spontánně, vína zrají na kalech s občasným promícháním, nečiří ani nefiltruje, síru při lahvování přidává jen někdy a minimálně. Vína zrají obvykle rok ve starších dřevěných sudech. Jeho osobité blendy odrůd jsou neuvěřitelně návykové.
Mutěnice, Slovácko