Dlúhé Grefty - Rubra Paulina 2021
Mutěnice | červené, suché |
Svěží, lehký Pinot Noir od Járy Tesaříka.
Rubra Paulina je Pinot noir macerovaný 3 týdny na slupkách, který zrál v použitém dubovém sudu. Příjemné kyseliny a ideální víno i do teplejších měsíců, když jej lehce podchladíte.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | ČR |
|---|---|
| Víno: | červené |
| Styl: | suché |
| Příležitost: | jednoduše krásný den |
| Země původu: | Česko |
| Region: | Slovácko |
| Vinař: | Dlúhé Grefty |
| Barva: | červená |
| Obsah alkoholu: | 12% |
| Objem: | 0,75 l |
| Ročník: | 2021 |
| Odrůdy: | Pinot Noir |
| Podloží: | jíl, spraš |
| Sklizeň: | ruční sběr |
| Fermentace: | spontánní |
| Nádoby: | dub |
| Filtrace: | ne |
| Síření (v mg SO2/l): | ne |
| Typ: | naturální |
| Položka byla vyprodána… | |
Jara Tesařík aka Dlúhé Grefty je náš nový černý kůň mezi moravskými vinaři!
Jeho mutěnická vína si na nic nehrají. Zamilovali si je mnozí fajnšmekři i v zámoří, Jara totiž nemalou část produkce exportuje za Atlantik. Je tak trochu překvapující, že je znají spíš návštěvnící newyorských naturálních vinných barů než klasičtí konzumenti moravských vín :)
První vinohrad založil Jaroslav Tesařík v roce 2008, ovšem od té doby přibyl samozřejmě sklep a také mnoho vinohradů, ať už starší výsadba, nebo nová, vlastní. Vína dělá s rodinou striktně naturálně, tedy ve vinici užívá jen preparáty z mědi, síry a bylinek, hrozny vždy maceruje na slupkách, kvasí spontánně, vína zrají na kalech s občasným promícháním, nečiří ani nefiltruje, síru při lahvování přidává jen někdy a minimálně. Vína zrají obvykle rok ve starších dřevěných sudech. Jeho osobité blendy odrůd jsou neuvěřitelně návykové.
Mutěnice, Slovácko