2 Naturkinder - Vater&Sohn 2021
Franken | bílé, suché |
Citrusovo-bylinkové, svěží, vybalancované a zábavné víno.
Vater & Sohn je zajímavá záležitost, ve které se zrcadlí klasičtější vinařský přístup s tím přírodnějším. Ideální vstupní víno do světa naturálních vín. Jediné víno z vinařství, kam je při lahvování přidána trocha síry.
Židovská studia a filosofie, několik let v zahraničí a nakonec návrat do Německa, svatba a 6 hektarů bio vinic v malém franckém městě Kitzingen. Vinařský příběh Melanie Drese a Michaela Völkera začal v roce 2013 - část vinic Michaelových rodičů převedli do bio režimu a vyrobili první naturální vína z tamějších odrůd jako Sylvánské zelené, Müller Thurgau, Bacchus a Regent. Tahle dvojice se řídí základní definicí: naturálnímu vínu se nemusí nic přidat a nesmí nic vzít. Žádná síra, žádná filtrace, jen charakter dané vinice a odrůdy. I když jsou pro některé německé vinaře příliš radikální, jejich pét-naty (přírodní šumivá vína, která dokvasí v lahvích) a další naturální kousky se pijí po celém světě.
Franken, Kitzingen