Johannes Zillinger - Parcellaire Blanc #1 2019
Weinviertel | bílé, suché |
Parcellaire blanc #1 je opravdová lahůdka. Elegantní víno s vyšší kyselinou, nižším alkoholem s dotykem dubu...
... a v tomto případě i hliněné amfory. Ryzlink vlašský dává Parcellaire Blanc svěžest, Chardonnay zase výraz a eleganci. Naslepo bychom skoro hádali výbornou Francii! Z hroznů hodně vápenitých a starších vinic orientovaných na sever a severovýchod, hned vedle lesa - odtud ta živost a kyselinka. Skvělé víno!
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Rakousko |
|---|---|
| Vinař: | Johannes Zillinger |
| Víno: | bílé |
| Styl: | suché |
| Země původu: | Rakousko |
| Region: | Weinviertel |
| Barva: | bílá |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůdy: | Chardonnay, Ryzlink vlašský |
| Podloží: | vápenec |
| Ročník: | 2019 |
| Filtrace: | ne |
| Obsah alkoholu: | 11,5% |
| Položka byla vyprodána… | |
„Bio! Ne proto, že je to právě moderní, ale protože tak žijeme už přes 30 let.“
Rodinné moto, které vystihuje filosofii Johannese Zillingera. Základní řadu vín pojmenoval jako Velue. Tak zní původní název obce Velm-Götzendorf ve Weinviertelu, kde se na 20 hektarech rozkládá jeho biodynamické vinařství. Ve vinicích i na etiketách najdete motýly, v řádcích kompost a bylinky, ze kterých si vyrábí extrakty na postřiky. Johannes je stejně jako jeho otec vizionář a jde svou vlastní cestou, ve sklepě prosazuje minimalismus, a jak sám říká: vínu zásadně neoblékám korzet. V jeho pestré produkci najdete nekomplikovaná čistá vína řad Velue a Reflexion, ale i náročnější oranžády z řady Numen, které se intenzivně macerují a poté zrají 16 měsíců, většinou v sudech nebo hliněných amforách. Jako jeden z mála využívá při výrobě víceročníkových cuvée systém solera (řada Revolution).
Weinviertel, Velm-Götzendorf