Utopia Cider - Aloisie 2017

 

Tichý, suchý cider, který zrál 12 měsíců ve starším dubovém sudu. Aloisie má velmi výrazné jablečné aroma a spíše nižší kyselinu. Odrůda jablek Panenská je charakteristická malou velikostí a silnější slupkou.

 

Dostupnost Skladem
295 Kč
   
Kód produktu 2650
Značka Utopia Cider
Kategorie UTOPIA
 
Filtrace ne
Objem 0,75 l
Odrůdy Panenské, neznámé
Region Jižní Čechy
Ročník 2017
Styl suché
Země původu Česká republika

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole:

Untitled

Tvrz Sudkův Důl

Ivo a Eva nevybrali jméno pro svou malou cidrárnu v Tvrzi Sudkův Důl jen tak náhodou. Snaží se totiž dosáhnout utopického ideálu čistě naturálního cideru. A to se jim daří. Jablka z vlastních sadů po sklizni putují do lisu, z lisu pak do starších 225l dubových sudů po červeném víně, které byly vyčištěny parní lázní. Zde mošt spontánně fermentuje, i malolakticky, a až do další sklizně, tedy celých 12 měsíců, tu i zraje na vlastních kalech. Bez jakýchkoliv dalších zásahů se pak již hotový cider stáčí, bez čerpadla, bez filtrace, bez pasterizace, samozřejmě bez takových berliček jako cukru, kyselin, taninů a podobných. Co sud, to malá šarže tří set lahví. Utopia cidery jsou zážitkem srovnatelným s víny. V ročníku 2018 poprvé experimentují i s perlivým ciderem.

https://utopiacider.cz/

 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.