PLAY - na ná nánana

 

Jablečný Piquette vzniklý v kolaboraci s Petrem Maradou. Koferment z řídkého moštu zbylého po vymražení moštu na dezertní cider Patience, macerovaný s výlisky Frankovky z vinařství Marada Mikulčice. V lahvi rozkvašeno Josafatským květovým medem.

sptfy.com/nananana

Dostupnost Skladem
270 Kč
   
Kód produktu 3657
Značka Utopia Cider
Kategorie UTOPIA (ČR)
 

Experimantální šarže vyrobená z konvenčně pěstovaných, rezistentních odrůd jablek z jižních Čech, určených pro supermarkety. Ti je jako poškozené krupobitím odmítli. Jablka byla naposledy stříkána čtyři měsíce před sklizní. Jablka prošla multireziduálním screeningem pesticidů v britských laboratořích ALS bez jediné zjistitelné stopy po pesticidech.

Vyrobeno spontánní fermentací divokými kulturami, bez filtrace, bez čiření, bez umělého sycení, bez přidaných siřičitanů, kyselin, taninů, enzymů, aromat, konzervantů, sterilantů, barviv.

Filtrace ne
Objem 0,75 l
Odrůdy Konvenční
Region Jižní Čechy
Ročník 2020
Styl suché
Země původu Česká republika
Obsah alkoholu 5%

Untitled

Tvrz Sudkův Důl

Ivo a Eva nevybrali jméno pro svou malou cidrárnu v Tvrzi Sudkův Důl jen tak náhodou. Snaží se totiž dosáhnout utopického ideálu čistě naturálního cideru. A to se jim daří. Jablka z vlastních sadů po sklizni putují do lisu, z lisu pak do starších 225l dubových sudů po červeném víně, které byly vyčištěny parní lázní. Zde mošt spontánně fermentuje, i malolakticky, a až do další sklizně, tedy celých 12 měsíců, tu i zraje na vlastních kalech. Bez jakýchkoliv dalších zásahů se pak již hotový cider stáčí, bez čerpadla, bez filtrace, bez pasterizace, samozřejmě bez takových berliček jako cukru, kyselin, taninů a podobných. Co sud, to malá šarže tří set lahví. Utopia cidery jsou zážitkem srovnatelným s víny. V ročníku 2018 poprvé experimentují i s perlivým ciderem.

https://utopiacider.cz/

 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.