Johannes Zillinger

1_8

„Bio! Ne proto, že je to právě moderní, ale protože tak žijeme už přes 30 let.“
Rodinné moto, které vystihuje filosofii Johannese Zillingera. Základní řadu vín pojmenoval  jako Velue. Tak zní původní název obce Velm-Götzendorf ve Weinviertelu, kde se na 20 hektarech rozkládá jeho biodynamické vinařství. Ve vinicích i na etiketách najdete motýly, v řádcích kompost a bylinky, ze kterých si vyrábí extrakty na postřiky. Johannes je stejně jako jeho otec vizionář a jde svou vlastní cestou, ve sklepě prosazuje minimalismus, a jak sám říká: vínu zásadně neoblékám korzet. V jeho pestré produkci najdete nekomplikovaná čistá vína řad Velue a Reflexion, ale i náročnější oranžády z řady Numen, které se intenzivně macerují a poté zrají 16 měsíců, většinou v sudech nebo hliněných amforách. Jako jeden z mála využívá při výrobě víceročníkových cuvée systém solera (řada Revolution). 

Weinviertel, Velm-Götzendorf

Stránka 1 z 1 - 3 položek celkem
Johannes Zillinger - Gelber Muskateller Velue 2022
380 Kč

Weinviertel | bílé, suché |  Osvěžující víno v květinových tónech, které s radostí popadnete nejen v létě k vodě.

Kód: 4347
Johannes Zillinger - Revolution (White Solera)
460 Kč

Weinviertel | bílé, suché | Názvem by sedělo spíše do bílých, ale vzhledem k jeho charakteru, který pramení z kontaktu se slupkami, ho máme za oranžádu - jemnou, něžnou, hebkou...

Kód: 1499
Johannes Zillinger - Fumé blanc Numen 2020
760 Kč

Weinviertel | oranžové, suché | Delikátní Sauvignon s delší macerací na slupkách.

Kód: JZI2001