Domaine Eric Thill - Chardonnay Savagnin Les Molates 2022
Jura | bílé, suché |
Elegantní spojení Chardonnay a Savagninu plné zralého ovoce a jemné minerality.
Toto cuvée kombinuje odrůdy Chardonnay a Savagnin z vinice Les Molates. Výsledkem je víno s vůní bílých květů, citrusů a nádechem ořechů. V chuti se projevuje svěžest, minerální charakter a dlouhý závěr.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Francie |
|---|---|
| Vinař: | Domaine Eric Thill |
| Víno: | bílé |
| Styl: | suché |
| Země původu: | Francie |
| Region: | Jura |
| Barva: | bílá |
| Obsah alkoholu: | 13% |
| Objem: | 0,75 l |
| Ročník: | 2022 |
| Odrůdové složení: | 80% Chardonnay, 20% Savagnin |
| Podloží: | opuka |
| Sklizeň: | ruční sběr |
| Fermentace: | spontánní |
| Zrání: | 20 měsíců v kádi na kvasinkách |
| Filtrace: | ano |
Eric Thill má víno v krvi už od dětství. Pochází z rodiny vinařů a vyrostl na úpatí Schlossbergu. V roce 2007 se s manželkou přestěhoval z Haut-Rhinu do Jury a začali úplně od nuly. Vytvořili vlastní vinařství s výjimkou jedné parcely o rozloze 2,76 ha, kterou zakoupili. Vinařství je od roku 2015 certifikováno jako ekologické (Ecocert) a směřuje k biodynamice. Dnes obhospodařují 5,8 ha vinic, kde rostou Chardonnay, Savagnin, Poulsard a Pinot Noir. Při pěstování používají šetrné postupy, jako je selektivní odplevelování a zelené práce na vinici.