Johannes Zillinger (Weinviertel)
Weinviertel, Velm-Götzendorf
Základní řadu vín pojmenoval Johannes Zillinger jako Velue. Tak zní původní název obce Velm-Götzendorf ve Weinviertelu, kde se na 20 hektarech rozkládá jeho biodynamické vinařství. Ve vinicích i na etiketách najdete motýly, v řádcích kompost a bylinky, ze kterých si vyrábí extrakty na postřiky. Johannes je stejně jako jeho otec vizionář a jde svou vlastní cestou, ve sklepě prosazuje minimalismus, a jak sám říká: vínu zásadně neoblékám korzet. V jeho pestré produkci najdete nekomplikovaná čistá vína řad Velue a Reflexion, ale i náročnější oranžády z řady Numen, které se intenzivně macerují a poté zrají 16 měsíců, většinou v sudech nebo hliněných amforách. Jako jeden z mála využívá při výrobě víceročníkových cuvée systém solera (řada Revolution). Jeho filosofii vystihuje rodinné motto: „Bio! Ne proto, že je to právě moderní, ale protože tak žijeme už přes 30 let.“
Weinviertel | white, dry | Very representative Veltliner from Weinviertel with characteristic freshness and fruitiness.
Weinviertel | red, dry | An immensely quaffable and very fruity cuvée of four varieties, aged partly in kvevri and partly in oak barrels.
Weinviertel | white, dry | Name suggest it is a white wine, but because of its nature, which stems from the contact with the skins, we consider it to be an orange - gentle,...