Tomáš Trejbal - Hibernal Frozen 2020
Mělník | bílé suché |
Aromatická, suchá pecka z mělnické opuky.
Tomáš Trejbal - Hibernal Frozen 2020
Hrozny redukované mrazem a macerace 10 dní na slupkách. Tomáš Trejbal se experimentovat opravdu nebojí a je to radost pít. Nesířené víno, které zrálo v nerezových nádobách a i přes delší maceraci je spíše bílé než oranžové.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | ČR |
|---|---|
| Vinař: | Tomáš Trejbal |
| Víno: | bílé |
| Styl: | suché |
| Země původu: | Česko |
| Region: | Mělník |
| Barva: | bílá |
| Obsah alkoholu: | 9.5 |
| Objem: | 0,75 l |
| Ročník: | 2020 |
| Odrůdy: | Hibernal |
| Podloží: | opuka |
| Stáří vinice (v letech): | 20 |
| Sklizeň: | ruční sběr |
| Fermentace: | spontánní |
| Macerace (ve dnech): | 10 |
| Nádoby: | nerez |
| Filtrace: | ne |
| Síření (v mg SO2/l): | ne |
| Typ: | naturální |
Tomáš je mělnický rodák, jehož rodina se zde usadila již před několika generacemi. S jeho předky se můžete potkat na expresivních etiketách jeho vín. K vinaření se ale dostal z druhé strany, dlouhá léta víno vozil ze zahraničí, až ho ovlivnila filozofie několika naturálně smýšlejících vinařů, se kterými se dostal do kontaktu. V jeho produkci je cítit stoupající kvalita a velký potenciál. Delší macerace na slupkách, zrání v sudech, nerezu nebo amforách. Tomáš Trejbal zkrátka ke svým vínům přistupuje s úctou k tradici a se zalíbením nahodilosti a experimentování. S odvážnou zvědavostí dává vínům prostor se vyjádřit a ta jen kvetou! Drzá poezie chutí, punk i Postřižiny.
Mělnicko