Tomáš Trejbal - Cuvée DaDa 2021
Mělník | oranžové, suché |
Velmi netradiční kupáž, alias MP+Pa = DaDa
Tomáš Trejbal - Cuvée DaDa 2021
Pálavu by člověk u Mělníka úplně nečekal, nicméně tady je a po roce zrání v nerezovém tanku byla scelena s růžovým Modrým Portugalem. Hrozny Portugalu jsou navíc z vinice redukované mrazem, takže koncentrace nesmírná. Výsledek je avantgardní, netradiční a těžko škatulkovatelný ale přitom moc fajn a pitelný.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | ČR |
|---|---|
| Vinař: | Tomáš Trejbal |
| Víno: | bílé |
| Styl: | suché |
| Země původu: | Česko |
| Region: | Mělník |
| Barva: | oranžová |
| Obsah alkoholu: | 13% |
| Objem: | 0,75 l |
| Ročník: | 2021 |
| Odrůdy: | Modrý Portugal, Pálava |
| Podloží: | opuka |
| Stáří vinice (v letech): | 25 |
| Sklizeň: | ruční sběr |
| Fermentace: | spontánní |
| Macerace (ve dnech): | 7 |
| Nádoby: | nerez |
| Zrání: | 12 měsíců nerezové tanky |
| Filtrace: | ne |
| Síření (v mg SO2/l): | ne |
| Typ: | udržitelné |
Tomáš je mělnický rodák, jehož rodina se zde usadila již před několika generacemi. S jeho předky se můžete potkat na expresivních etiketách jeho vín. K vinaření se ale dostal z druhé strany, dlouhá léta víno vozil ze zahraničí, až ho ovlivnila filozofie několika naturálně smýšlejících vinařů, se kterými se dostal do kontaktu. V jeho produkci je cítit stoupající kvalita a velký potenciál. Delší macerace na slupkách, zrání v sudech, nerezu nebo amforách. Tomáš Trejbal zkrátka ke svým vínům přistupuje s úctou k tradici a se zalíbením nahodilosti a experimentování. S odvážnou zvědavostí dává vínům prostor se vyjádřit a ta jen kvetou! Drzá poezie chutí, punk i Postřižiny.
Mělnicko