Bodega Clandestina - Blanc Sense Papers 2021

Cataluña | bílé, suché |

Vybalancované, komplexní a velmi pitelné.

Dostupnost Skladem
Kód: BOD2101
460 Kč
Bodega Clandestina - Blanc Sense Papers 2021

Tohle Xarello je ze tří sběrů hroznů. Každá část je vinifikována trochu jinak, díky tomu je výsledek tak zajímavý. Roli tu hrají různé délky macerací a rozdílné nádoby na zrání.

Doplňkové parametry

Kategorie: Bodega Clandestina (Španělsko)
Víno: bílé
Styl: suché
Příležitost: večer s jiskrou
Země původu: Španělsko
Region: Cataluña
Vinař: Bodega Clandestina
Barva: bílá
Obsah alkoholu: 12%
Objem: 0,75 l
Ročník: 2021
Odrůdy: Xarello
Stáří vinice (v letech): 50
Fermentace: spontánní
Nádoby: dub, nerez, sklo
Filtrace: ne
Síření (v mg SO2/l): ne
Typ: naturální
Podloží: vápenec, jíl

 Mladý sympaťák Ferran Lacruz z vesničky Sant Marti Sarroca je náš další objev z Katalánska. Staré keře, všechno v bio režimu, ve sklepě pak bez čiření a filtrace a samozřejmě vlastníma rukama. Na 8 hektarech tu vznikají osobitá vína, ve kterých není prostor pro chybu, Ferran totiž žádnou síru ze zásady nepřidává a i přesto (nebo právě proto) se mu daří ve svých vínech zrcadlit centrální Penedés, tedy místo ze kterého pochází.

Penedès