Planiny - Sylvánské Zelené 2021

Značka: Planiny

Vranovice | bílé, suché |

Nekompromisně dobrý Sylván, který si zamilujete.

Dostupnost Skladem
Kód: PNY2103
430 Kč
Planiny - Sylvánské Zelené 2021
Značka: Planiny

Sylvánské Zelené je starobylá moštová odrůda, dnes bohuže velmi na ústupu, vytlačovaná modernějšími varietami. O to víc potěší na něj narazit v tomhle krásném, čistém a svěžím provedení. Víno zrálo v dubovém sudu a leželo dva dny na slupkách.

Doplňkové parametry

Kategorie: ČR
Víno: bílé
Styl: suché
Příležitost: večer s jiskrou
Země původu: Česko
Region: Mikulovsko
Vinař: Planiny
Barva: bílá
Obsah alkoholu: 12,5%
Objem: 0,75 l
Ročník: 2021
Odrůdy: Sylvánské zelené
Podloží: písek, pískovec, štěrkopísek
Stáří vinice (v letech): 35
Sklizeň: ruční sběr
Fermentace: spontánní
Macerace (ve dnech): 2
Nádoby: dub
Zrání: 10 měsíců v dubovém sudu.
Filtrace: ne
Síření (v mg SO2/l): 25
Typ: udržitelné
Slovy Luboše Mrkvici:
 
"Vyrostli jsme sice ve vinohradu, ale vlastní vinařství v plánu nikdy nebylo. Jen nás bavilo zkoušet, objevovat – a pozorovat. 
Vína necháváme volně zrát, najít si tvar a ukázat charakter. Snažíme se nezasahovat. 
Jádrem jsou kvalitní hrozny, ze zdravé půdy s kvetoucím životem kolem."
 
"Naši vinici najdete uprostřed ničeho na vyprahlých planinách. Místo, kde se víno naposledy pěstovalo před 50 lety jsme znovu osázeli v roce 2022.
Pěstujeme odrůdy, které odpovídají charakteru planiny a které patří na takové podloží – burgundské, ryzlinky a frankovka."
 

Mikulovsko, Vranovice