Amós Bañeres - Missatge en una Ampolla 2021
Cataluña | oranžové, suché |
Pořádně macerované Macabeu
Tomuhle vínu se dostalo úctyhodných 6 měsíců macerace na slupkách. Na pitelnosti mu to ale neubírá zhola nic, jen přidává tolik potřebnou strukturu. Ideální víno na párování s jídlem a rozličné experimentování s různými chutěmi.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Španělsko |
|---|---|
| Vinař: | Amós Bañeres |
| Víno: | bílé |
| Styl: | suché |
| Země původu: | Španělsko |
| Region: | Cataluña |
| Barva: | oranžová |
| Obsah alkoholu: | 11,5% |
| Objem: | 0,75 l |
| Ročník: | 2021 |
| Odrůdy: | Macabeu |
| Podloží: | vápenec |
| Sklizeň: | ruční sběr |
| Fermentace: | spontánní |
| Macerace (ve dnech): | 180 |
| Nádoby: | nerez |
| Filtrace: | ne |
| Síření (v mg SO2/l): | ne |
| Typ: | naturální |
| Položka byla vyprodána… | |
Původním povoláním lékárník v Barceloně, který se v roce 2011 přestěhoval do regionu Penedès a začal se starat o 5,5 ha vinohradů, které patřily do rodiny jeho matky. Tak se dostal ke starším výsadbám lokálních odrůda jako Macabeu, Parellada nebo Xarel-lo.Vinifikace probíhá v hliněných amforách, nebo menších dubových sudech. Amósova vína jsou proto hravá a nechybí jim lehkost a svěžest. Nic do vína nepřidávat, ale ani nic nebrat, tak nějak by se v kostce dala sumarizovat jeho filozofie.
Penedès