Domaine Eric Thill - Chardonnay Préfleur 2019
Jura | bílé, suché |
Komplexní Chardonnay plné zralého ovoce, vanilky a pořádné minerality.
Chardonnay Préfleur pochází z pečlivě vybraných hroznů starých vinic. Vůně nabízí tóny zralých jablek, hrušek, vanilky a jemného toastu. V chuti je víno plné, s krémovou texturou, vyváženou kyselinou a dlouhým minerálním závěrem.
Eric Thill má víno v krvi už od dětství. Pochází z rodiny vinařů a vyrostl na úpatí Schlossbergu. V roce 2007 se s manželkou přestěhoval z Haut-Rhinu do Jury a začali úplně od nuly. Vytvořili vlastní vinařství s výjimkou jedné parcely o rozloze 2,76 ha, kterou zakoupili. Vinařství je od roku 2015 certifikováno jako ekologické (Ecocert) a směřuje k biodynamice. Dnes obhospodařují 5,8 ha vinic, kde rostou Chardonnay, Savagnin, Poulsard a Pinot Noir. Při pěstování používají šetrné postupy, jako je selektivní odplevelování a zelené práce na vinici.