Sextant - Vin Petillant Ecume 2022
Bourgogne | bílé, suché | pét-nat |
Pořádně svěží bubliny z Burgundska.
Pét-nat z Gamay a Aligoté je velmi netradiční disciplína v jinak velmi klasickém Burgundsku. Tenhle má perfektní podíl ovocnosti a svěžesti, která nás baví. Hravé a pitelné víno pod korunkovým uzávěrem.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Francie |
|---|---|
| Vinař: | Sextant |
| Víno: | pét-naty a sekty |
| Styl: | suché |
| Země původu: | Francie |
| Region: | Burgundsko |
| Barva: | bílá |
| Objem: | 0,75 l |
| Ročník: | 2022 |
| Odrůdy: | Aligoté, Gamay |
| Podloží: | jíl |
| Sklizeň: | ruční sběr |
| Fermentace: | spontánní |
| Nádoby: | nerez |
| Filtrace: | ne |
| Síření (v mg SO2/l): | me |
| Typ: | naturální |
Tenhle milý a přátelský Francouz pomáhal víc než 10 let vinaři Dominiku Derainovi.
Převzal od něj filosofii naturálních vín a začal v jeho sklepě vytvářet vlastní, ještě odvážnější vína bez síry a bez filtrace pod názvem Sextant. Jeho cílem není velkolepé, ale pravdivé víno. A ač má Chardonnay a Pinoty v poměrně klasických podobách, tak macerovaná Aligoté a Pinot Gris, cuvée Pinot Noir s Gamay či divoké pét-naty působí mezi burgundskou klasikou jako rebélie, o kterou je však zájem ve vyhlášených podnicích po celé Evropě. Julien teď v sudech nechává zrát jak svoje vína, tak i ta z vinic Dominika Deraina, který svou produkci nedávno Julienovi v úplnosti svěřil. Obě značky zůstávají věrné biodynamice a malým šaržím z mimořádně zajímavých crus ve velké kvalitě.
Burgundsko, Saint-Aubin
