De Quarto - Primitivo Dionysos 2018
Puglia | červené, suché |
Plné, šťavnaté a elegantní. Primitivo s nádhernou hloubkou a sametovou strukturou.
Primitivo v jeho nejvyzrálejší podobě. Tmavé ovoce, jemná kořenitost a hedvábné třísloviny vytvářejí harmonické a podmanivé víno s dlouhou dochutí.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Itálie |
|---|---|
| Vinař: | De Quarto |
| Víno: | červené |
| Styl: | suché |
| Země původu: | Itálie |
| Region: | Puglia |
| Barva: | červená |
| Obsah alkoholu: | 14,5% |
| Objem: | 0,75 l |
| Ročník: | 2018 |
| Odrůdy: | Primitivo |
| Sklizeň: | ruční sběr |
| Fermentace: | spontánní |
| Macerace (ve dnech): | 30 |
| Nádoby: | nerez |
| Filtrace: | ano |
| Typ: | bio |
Antonio a Roberta De Quarto nenásledují trendy – oni se vrací ke kořenům. Vinařství, jak ho známe dnes, je výsledkem tvrdé práce pěti generací. V roce 2004 nastává zlom a přichází první „naturální“ sklizeň. Dnes obhospodařují 20 hektarů vinic v Lizzanu, malém městě v provincii Taranto, kde se vinná réva pěstuje už od dob starověkého Řecka. Primitivo, Negroamaro a Fiano tu vznikají spontánní fermentací, bez zbytečné chemie, s maximálním respektem k přírodě.
V regionu, kde dominuje kvantita, De Quarto sází na kvalitu – každá lahev je poctou apulskému terroiru, jaký byl kdysi.