Jakub Novák - Sauvignon Blanc 2024
Znojemsko | bílé, suché |
Byliny, kouř a aromatika, která baví v každém doušku.
Další rok a další kousek od Kuby Nováka. 🔥 Tento Sauvignon zrál v akátovém sudu a prošel pouze hrubou filtrací s minimem síry až těsně před lahvováním. Hrozny pocházejí z Tasovic, Kamenného vrchu a je plný zralého bezu a svěžích citrusů.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | ČR |
|---|---|
| Vinař: | Jakub Novák |
| Víno: | bílé |
| Styl: | suché |
| Země původu: | Česko |
| Region: | Velkopavlovicko |
| Barva: | bílá |
| Obsah alkoholu: | 13% |
| Objem: | 0,75 l |
| Ročník: | 2024 |
| Odrůdy: | Sauvignon Blanc |
| Podloží: | hlína, písek, žula, křemen |
| Sklizeň: | ruční sběr |
| Nádoby: | akát |
| Filtrace: | pouze hrubá |
| Síření (v mg SO2/l): | minimum při lahvování |
První oficiální ročník byl pro Jakuba Nováka teprve 2012, ale vína tohoto mladého vinaře ze Znojemska jsou natolik osobitá, komplexní a skvěle pitelná, že se bleskovou rychlostí zařadila mezi to nejzajímavější na Moravě.
Své necelé dva hektary vinic na horninách dyjského masivu Jakub obhospodařuje s pomocí rodiny a podobně si počíná ve sklepě, ze kterého každý rok pouští ven jen pár tisíc lahví. Všechna vína zrají v dubových či akátových sudech různého staří a původu. Kromě minima síry se do vín nepřidávají vůbec žádná aditiva a jeho vinice nejsou ošetřovány systémovými postřiky. Většinu produkce spotřebují nejlepší české restaurace (i skrze naši distribuci), ale na Jakubova vína narazíte také v New Yorku, Kodani, Amsterdamu a Londýně.
Znojemsko, Tasovice