Alex Koppitsch

Burgenland | bílé - kalné, suché

Proč Homok? Protože Homok znamená maďarsky písek a použité hrozny jsou výhradně z písčitých půd vinice Seefeld. Mošt je rozdělen do nerezových tanků, velkých akátových a dubových sudů a skleněných nádob. Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc a Pinot Blanc následně současně fermentují a vše dozrává 6 měsíců na hrubých kalech bez jakýchkoli přísad a bez filtrace.

Burgenland | červené, suché

Jedno z nejoblíbenějších červených pro ty z vás, kdo to máte rádi trochu divočejší. 10 dní macerace na slupkách. Po vylisování a sedmidenní fermentaci putovala část vína do nerezového tanku a část do akátových sudů, kde strávilo 14 měsíců na kalech. Do lahve pak víno putuje úplně bez filtrace. Výsledek je rozhodně unikátní a mimořádně návykový. Až zemité tóny, solidní brusinková svěžest a jemné taniny. Přátelsky upozorňujeme: jedna lahev je málo.

Burgenland | červené, suché

Jiskrné červené cuvée z Frankovky, vavřince a Syrahu z vinic na vápenci. 22 měsíců zrálo ve starších barikových sudech, bylo lahvováno bez filtrace a téměř bez síry.

Burgenland | bílé, suché

Tohle cuvée Chardonnay a Pinot Blanc je z vinic na vápenci, takže je sakra šťavnaté a nebezpečně vibrantní. Kvasilo spontánně ve starších barikových sudech. Nefiltrováno a naprosto minimálně sířeno.