Zuschmann-Schöfmann - Why Taille? Weiss 2021
Weinviertel | bílé, suché |
Funky, nefiltrované bílé.
Chardonay, Veltlínské Zelené a Ryzlink Rýnský. Tahle povedené trojka zrála na kvasničných kalech v nerezových tancích a dala vzniknout tomuto prudce pitnému, nefiltrovanému vínu.
Why Taille je řada vín, která vznikla z hroznů vybraných pro nejlepší šumivá vína vinařství, ale z druhé části moštu (Taille), který se pro bubliny nepoužívá, kvůli nižším kyselinám. To se ale naopak pro easy-drinking řadu vyloženě hodí.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Zuschmann-Schöfmann |
|---|---|
| Vinař: | Zuschmann-Schöfmann |
| Víno: | bílé |
| Styl: | suché |
| Země původu: | Rakousko |
| Region: | Weinviertel |
| Barva: | bílá |
| Obsah alkoholu: | 12% |
| Objem: | 0,75 l |
| Ročník: | 2021 |
| Odrůdy: | Chardonnay, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené |
| Sklizeň: | ruční sběr |
| Fermentace: | spontánní |
| Nádoby: | nerez |
| Filtrace: | pouze hrubá |
| Typ: | bio |
Else Zuschmann a Peter Schöfmann vinaří od roku 2000 v srdci rakouského Weinviertelu – ve vesničce Martinsdorf asi 20 minut od Vídně, kde se jim podařilo najít klid a přirozenost. Výborná hostitelka a vyučený kuchař se vedle vinic starají o prodejnu s lokálními specialitami a taky o domáckou atmosféru v apartmánech, kde si člověk rychle uvědomí, jak může být svět (vína) komplexní i nekomplikovaný. Filosofie ve vinohradu se jen těžko odděluje od životního postoje, a tak se Else a Peter angažují v různých iniciativách a podporují bio produkci a rozvoj regionu.
Weinviertel, Martinsdorf