Utopia Cider

Untitled

Tvrz Sudkův Důl

Ivo a Eva nevybrali jméno pro svou malou cidrárnu v Tvrzi Sudkův Důl jen tak náhodou. Snaží se totiž dosáhnout utopického ideálu čistě naturálního cideru. A to se jim daří. Jablka z vlastních sadů po sklizni putují do lisu, z lisu pak do starších 225l dubových sudů po červeném víně, které byly vyčištěny parní lázní. Zde mošt spontánně fermentuje, i malolakticky, a až do další sklizně, tedy celých 12 měsíců, tu i zraje na vlastních kalech. Bez jakýchkoliv dalších zásahů se pak již hotový cider stáčí, bez čerpadla, bez filtrace, bez pasterizace, samozřejmě bez takových berliček jako cukru, kyselin, taninů a podobných. Co sud, to malá šarže tří set lahví. Utopia cidery jsou zážitkem srovnatelným s víny. V ročníku 2018 poprvé experimentují i s perlivým ciderem.

https://utopiacider.cz/

270
169012701690

Stránka 1 z 1 - 14 položek celkem

     
  • ladadyda1 Kód: 3655
    PLAY - lada dýda dádadá
    Skladem

    Jablečný Piquette vzniklý v kolaboraci s Milanem Nestarcem. Koferment z řídkého moštu zbylého po vymražení moštu na dezertní cider Patience, macerovaný s výlisky Cabernetu Franc od Milana Nestarce. V lahvi rozkvašeno Josafatským květovým medem.

    sptfy.com/ladadyda


    270 Kč
       
  • nanana1 Kód: 3657
    PLAY - na ná nánana
    Skladem

    Jablečný Piquette vzniklý v kolaboraci s Petrem Maradou. Koferment z řídkého moštu zbylého po vymražení moštu na dezertní cider Patience, macerovaný s výlisky Frankovky z vinařství Marada Mikulčice. V lahvi rozkvašeno Josafatským květovým medem.

    sptfy.com/nananana


    270 Kč
       
  • ulala1 Kód: 3656
    PLAY - ú lalala
    Skladem

    Jablečný Piquette vzniklý v kolaboraci s Jaro Tesaříkem aka Dlúhé Grefty. Jablečná drť macerovaná v jablečném moštu a filtrované vodě s výlisky Sauvignonu, Vlašáku a Tramínu z vinařství Dlúhé Grefty. V lahvi rozkvašeno Josafatským květovým medem.

    sptfy.com/uulalala


    270 Kč
       
  •  
  • Nestarec Kód: 4368
    PLAY - lada dýda dádadá 2020
    Skladem

    Jablečný Piquette vzniklý v kolaboraci s Milanem Nestarcem.

    Také jako součást sixpacku Na chalupu 


    275 Kč
       
  • marada Kód: 4367
    PLAY - na ná nánana 2020
    Skladem

    Jablečný Piquette vzniklý v kolaboraci s Petrem Maradou.

    Také jako součást sixpacku Na chalupu 


    275 Kč
       
  • Tesarík Kód: 4369
    PLAY - ú lalala 2020
    Skladem

    Jablečný Piquette vzniklý v kolaboraci s Jarou Tesaříkem aka Dlúhé Grefty.

    Také jako součást sixpacku Na chalupu 


    275 Kč
       
  •  
  • cira lahev Kód: 4303
    Utopia Cider - Bohdana 2018
    Skladem

    Tichý, suchý cider, který zrál 12 měsíců ve starším dubovém sudu z odrůd Gdaňská hranáč, Zvonkové a Čistecké lahůdkové.


    295 Kč
       
  • cira lahev Kód: 3442
    Utopia Cider - Eleonora 2018
    Skladem

    Tichý, suchý cider, který zrál 12 měsíců ve starším dubovém sudu z odrůd Matčino a Šampion.

     


    295 Kč
       
  • cira lahev Kód: 3229
    Utopia Cider - Johana 2018
    Skladem

    Tichý, suchý cider, který zrál 12 měsíců ve starším dubovém sudu z odrůdy Matčino. Johana 2018 je výrazně jablečná, lehce reduktivní, s výraznou kyselinou.


    295 Kč
       
  •  
  • cira lahev Kód: 4302
    Utopia Cider - Kunhuta 2018
    Skladem

    Tichý, suchý cider, který zrál 12 měsíců ve starším dubovém sudu z odrůd Spartan, Ontario, Grahamovo, Starking a Semenáč.


    295 Kč
       
  • cira lahev Kód: 4300
    Utopia Cider - Libuše 2018
    Skladem

    Tichý, suchý cider, který zrál 12 měsíců ve starším dubovém sudu z odrůd Matčino, Rubín a Spartan.


    295 Kč
       
  • cira lahev Kód: 4301
    Utopia Cider - Lidmila 2018
    Skladem

    Tichý, suchý cider, který zrál 12 měsíců ve starším dubovém sudu z odrůd Malináč hornokrajský a Matčino.


    295 Kč
       
  •  
  • ursula Kód: 4239
    Utopia Cider - Mandalena Pet-Nat 2019
    Skladem

    Perlivý suchý cider, stvořený v Utopii metodou Pétillant-naturel z odrůd Croncelské, Gloster a Rubín. Cider byl nalahvován ještě před skončením primárního kvašení, bubliny pak vznikají přímo v lahvi a není třeba žádných přídavků do samotného cideru. Cider samotný je svěží, ovocný, neuvěřitelně pitelný.


    295 Kč
       
  • utopia resize Kód: 2746
    SIX-PACK: Utopia Cider
    Skladem

    Balíček šesti ciderů z naturální cidrárny Utopia. Chuťově mají blíž k naturálním vínům než k unifikovaným a nasládlým ciderům! Pět tichých a jeden bublinový (pét-nat).

     

    1 690 Kč
       

Stránka 1 z 1 - 14 položek celkem

Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.