Gala

Jaromír Gala hospodaří na 9 hektarech vinohradů. To vše v rámci jedinečné Pálavy, zdejší terroir je v Česku unikátní a nezaměnitelný. Bohatý na vápenec, slín i jíly a před mnoha miliony let tu bylo dokonce moře, prostě splněný sen každého vinaře. Jaromír se narodil v Kobylí a pochází z rodiny s dlouhou vinařskou tradicí. Oba jeho dědové vlastnili vinice a vyráběli víno. Jeho přístup je velice precizní, šetrný a současně se v něm promítá i touha dělat věci dlouhodobě a udržitelně. Vlašský Ryzlink, Chardonnay, Sauvignon, z modrých odrůd pak Pinot Noir a Merlot, to jsou hlavní karty, se kterými se tu hraje. Jeho vína jsou čistá, upřímná a velmi harmonická, nenechává se strhnout trendy a jede si stále svoji jasnou linku, kterou si předem vytyčil. Za zmínku určitě stojí i jeho sekty, kterým se dostává klidně tříleté ležení na kvasničných kalech a do světa jdou jen s malou dosáží, takže jsou suché a velmi komplexní.

Bavory u Mikulova