Ota Ševčík - Pinot Noir 2023
Bořetice | červené, suché |
Další Otův počin, který by klidně mohl být naslepo zařazený původem do Francie.
Víno zrálo rok v dubových sudech. Výsledek je neskutečný: klasický Pinot Noir burgundského střihu, decentní, lehce ovocný, lehce minerální, plný a hebký.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | ČR |
|---|---|
| Vinař: | Ota Ševčík |
| Víno: | červené |
| Styl: | suché |
| Země původu: | Česko |
| Region: | Velkopavlovicko |
| Barva: | červená |
| Obsah alkoholu: | 13% |
| Objem: | 0,75 l |
| Ročník: | 2023 |
| Odrůdy: | Pinot Noir |
| Sklizeň: | ruční sběr |
| Fermentace: | spontánní |
| Nádoby: | dub |
| Filtrace: | ne |
| Typ: | bio |
| Položka byla vyprodána… | |
V akátových a dubových sudech Oty Ševčíka zrají mimořádně harmonická a precizní vína.
Tento skromný perfekcionista má vinařství v krvi – jako dítě pomáhal ve vinohradu rodičům a v roce 1992 lahvoval první vlastní víno. Od té doby se kvalita jeho červených, bílých i oranžových vín drží (nejen) na české vinařské špičce a prezentuje terroir i povahu odrůd jako je Ryzlink vlašský, Chardonnay, Hibernal, Neuburger, Riesling, Sauvignon Blanc, Veltlínské zelené, Cabernet Sauvignon, Frankovka, Pinot Noir nebo Saint Laurent. Roční produkce z jeho bio vinic, které leží v okolí Bořetic, se pohybuje okolo 13 000 lahví a každá z nich dokazuje, že základ dobrého vína je právě ve vinici. Žádné umělé kvasinky, žádné čiření, ani filtrace. Místo zbytečných aditiv přidává Ota do vína kousek sebe samého: kombinaci pokory a rebelství.
Velkopavlovicko, Bořetice