Ota Ševčík

ota_sevcik_small

Velkopavlovicko, Bořetice

V akátových a dubových sudech Oty Ševčíka zrají mimořádně harmonická a precizní vína. Tento skromný perfekcionista má vinařství v krvi – jako dítě pomáhal ve vinohradu rodičům a v roce 1992 lahvoval první vlastní víno. Od té doby se kvalita jeho červených, bílých i oranžových vín drží (nejen) na české vinařské špičce a prezentuje terroir i povahu odrůd jako je Ryzlink vlašský, Chardonnay, Hibernal, Neuburger, Riesling, Sauvignon Blanc, Veltlínské zelené, Cabernet Sauvignon, Frankovka, Pinot Noir nebo Saint Laurent. Roční produkce z jeho bio vinic, které leží v okolí Bořetic, se pohybuje okolo 13 000 lahví a každá z nich dokazuje, že základ dobrého vína je právě ve vinici. Žádné umělé kvasinky, žádné čiření, ani filtrace. Místo zbytečných aditiv přidává Ota do vína kousek sebe samého: kombinaci pokory a rebelství.

www.otasevcik.cz

Stránka 1 z 1 - 9 položek celkem

Kód: 2574

Ota Ševčík - Riesling 2018

Skladem

Bořetice | bílé, suché

Bořetická trať Čtvrtě je proslulá především krásnými červenými moravskými víny. Nenechme se ale zmást, i v bílých vínech se skvěle projevuje její jedinečný charakter. Tento ryzlink sice je minerální, ale německou říznost a přísnost rozhodně nečekejte. Víno má sytější žlutou barvu, je jemné, svěží, květinově-bylinné s něžným dotykem ovoce, středně plné s vyváženou kyselinou.

370 Kč
Kód: 3824

Ota Ševčík - Frankovka 2019

Skladem

Bořetice | červené, suché

Červené, které používáme jako tajnou zbraň proti mýtu, že na Moravě nejsou skvělá červená vína. Tohle je opravdu nádherné víno plné výrazné chuti ovoce! Vinifikace a poté zrání trvalo rok v různých typech menších i větších sudů. Víno je sametové a hebké, s vyváženou linkou acidity, která mu dává tu správnou živost.

410 Kč
Kód: 3820

Ota Ševčík - Hibernal 2019

Skladem

Bořetice | bílé, suché

Hibernal v Otově podání překvapí svou výraznou, ale elegantní aromatikou. Mezi Otovými víny je to takový líbivý rebel. Krásně vynikne například u kořeněných jídel a nebo jen tak nadchne ty, co to mají rádi voňavější.

410 Kč

Kód: 3827

Ota Ševčík - Chardonnay 2019

Skladem

Bořetice | bílé, suché

Až se budete chtít pobavit na slepé ochutnávce, vezměte toto víno. Nepřekvapilo by nás, kdyby si tohle bořetické Chardonnay přátelé spletli s pěkně zajímavým burgundským. Půlka vína zrála v dubových a půlka v akátových 600l sudech. Komplexní, perfektně zakomponovaná kyselina a lehké dřevo - dokonalé Chardonnay, které vybízí k dalšímu napití.

410 Kč
Kód: 3821

Ota Ševčík - Orange 2019

Skladem

Bořetice | oranžové, suché

Stejné hrozny jako Oty klasický bílý Veltlín, ale 10 dní macerované na slupkách a fermentované v 500l kádi. Zrání probíhalo po necelý rok v menších dubových sudech. Ota se nepustil do žádných experimentů, takže jeho Orange není žádná divočina; je to krásné, vyvážené víno, které má díky krátké maceraci na slupkách něco navíc. Dokonce ani barva není sytě oranžová, jak by se možná díky názvu dalo čekat. Lehké jádrové tóny, nosná linka svěží kyseliny a alkohol pouhých 12,5% dělá z této "oranžády" perfektní úvod k oranžovým vínům obecně.

410 Kč
Kód: 3823

Ota Ševčík - Pinot Noir 2019

Skladem

Bořetice | červené, suché

Další Otův počin, který by klidně mohl být naslepo zařazený původem do Francie. Pinot Noir v ročníku 2018 byl sbírán na dvakrát, v různých fázích zralosti. Víno zrálo rok v dubových sudech. Výsledek je neskutečný: klasický Pinot Noir burgundského střihu, decentní, lehce ovocný, lehce minerální, plný a hebký.

410 Kč

Kód: 3825

Ota Ševčík - Riesling 2019

Skladem

Bořetice | bílé, suché

Bořetická trať Čtvrtě je proslulá především krásnými červenými moravskými víny. Nenechme se ale zmást, i v bílých vínech se skvěle projevuje její jedinečný charakter. Tento ryzlink sice je minerální, ale německou říznost a přísnost rozhodně nečekejte. Víno má sytější žlutou barvu, je jemné, svěží, květinově-bylinné s něžným dotykem ovoce, středně plné s vyváženou kyselinou.

410 Kč
Kód: 4289

Ota Ševčík - Saint Laurent 2019

Skladem

Bořetice | červené, suché

Krásný důkaz, jak elegantní a ovocný může být vavřinec. Rok zrání v dubových sudech.

410 Kč
Kód: 3826

Ota Ševčík - Veltlínské zelené 2019

Skladem

Bořetice | bílé, suché

Trať Čtvrtě, dva různé rakouské klony Veltlínu, zrálo ve velkém sudu. Plnější a koncentrovanější Veltlín s výraznou linkou kyseliny a skvělou perzistencí.

410 Kč

Stránka 1 z 1 - 9 položek celkem