Ota Ševčík

ota_sevcik_small

Velkopavlovicko, Bořetice

V akátových a dubových sudech Oty Ševčíka zrají mimořádně harmonická a precizní vína. Tento skromný perfekcionista má vinařství v krvi – jako dítě pomáhal ve vinohradu rodičům a v roce 1992 lahvoval první vlastní víno. Od té doby se kvalita jeho červených, bílých i oranžových vín drží (nejen) na české vinařské špičce a prezentuje terroir i povahu odrůd jako je Ryzlink vlašský, Chardonnay, Hibernal, Neuburger, Riesling, Sauvignon Blanc, Veltlínské zelené, Cabernet Sauvignon, Frankovka, Pinot Noir nebo Saint Laurent. Roční produkce z jeho bio vinic, které leží v okolí Bořetic, se pohybuje okolo 13 000 lahví a každá z nich dokazuje, že základ dobrého vína je právě ve vinici. Žádné umělé kvasinky, žádné čiření, ani filtrace. Místo zbytečných aditiv přidává Ota do vína kousek sebe samého: kombinaci pokory a rebelství.

www.otasevcik.cz

Stránka 1 z 1 - 6 položek celkem

Kód: 3824

Ota Ševčík - Frankovka 2019

Skladem

Bořetice | červené, suché

Červené, které používáme jako tajnou zbraň proti mýtu, že na Moravě nejsou skvělá červená vína. Tohle je opravdu nádherné víno plné výrazné chuti ovoce! Vinifikace a poté zrání trvalo rok v různých typech menších i větších sudů. Víno je sametové a hebké, s vyváženou linkou acidity, která mu dává tu správnou živost.

410 Kč
Kód: 3820

Ota Ševčík - Hibernal 2019

Skladem

Bořetice | bílé, suché

Hibernal v Otově podání překvapí svou výraznou, ale elegantní aromatikou. Mezi Otovými víny je to takový líbivý rebel. Krásně vynikne například u kořeněných jídel a nebo jen tak nadchne ty, co to mají rádi voňavější.

410 Kč
Kód: 3823

Ota Ševčík - Pinot Noir 2019

Skladem

Bořetice | červené, suché

Další Otův počin, který by klidně mohl být naslepo zařazený původem do Francie. Pinot Noir v ročníku 2018 byl sbírán na dvakrát, v různých fázích zralosti. Víno zrálo rok v dubových sudech. Výsledek je neskutečný: klasický Pinot Noir burgundského střihu, decentní, lehce ovocný, lehce minerální, plný a hebký.

410 Kč

Kód: 3825

Ota Ševčík - Riesling 2019

Skladem

Bořetice | bílé, suché

Bořetická trať Čtvrtě je proslulá především krásnými červenými moravskými víny. Nenechme se ale zmást, i v bílých vínech se skvěle projevuje její jedinečný charakter. Tento ryzlink sice je minerální, ale německou říznost a přísnost rozhodně nečekejte. Víno má sytější žlutou barvu, je jemné, svěží, květinově-bylinné s něžným dotykem ovoce, středně plné s vyváženou kyselinou.

410 Kč
Kód: 4289

Ota Ševčík - Saint Laurent 2019

Skladem

Bořetice | červené, suché

Krásný důkaz, jak elegantní a ovocný může být vavřinec. Rok zrání v dubových sudech.

410 Kč
Kód: 3826

Ota Ševčík - Veltlínské zelené 2019

Skladem

Bořetice | bílé, suché

Trať Čtvrtě, dva různé rakouské klony Veltlínu, zrálo ve velkém sudu. Plnější a koncentrovanější Veltlín s výraznou linkou kyseliny a skvělou perzistencí.

410 Kč

Stránka 1 z 1 - 6 položek celkem