Domaine Eric Thill - Poulsard 2023
Jura | červené, suché |
Lehký a šťavnatý Poulsard plný červeného ovoce a jemného koření.
Poulsard, typická odrůda Jury, se v tomto víně projevuje vůní malin, třešní a jemného koření. V chuti je lehké, s jemnými tříslovinami a osvěžující kyselinou.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Francie |
|---|---|
| Vinař: | Domaine Eric Thill |
| Víno: | červené |
| Styl: | suché |
| Země původu: | Francie |
| Region: | Jura |
| Barva: | červená |
| Objem: | 0,75 l |
| Ročník: | 2023 |
| Odrůdy: | Poulsard |
| Podloží: | opuka |
| Stáří vinice (v letech): | 40 |
| Sklizeň: | ruční sběr |
| Fermentace: | spontánní |
| Macerace (ve dnech): | 21 |
| Zrání: | Karbonická macerace |
| Typ: | naturální |
Eric Thill má víno v krvi už od dětství. Pochází z rodiny vinařů a vyrostl na úpatí Schlossbergu. V roce 2007 se s manželkou přestěhoval z Haut-Rhinu do Jury a začali úplně od nuly. Vytvořili vlastní vinařství s výjimkou jedné parcely o rozloze 2,76 ha, kterou zakoupili. Vinařství je od roku 2015 certifikováno jako ekologické (Ecocert) a směřuje k biodynamice. Dnes obhospodařují 5,8 ha vinic, kde rostou Chardonnay, Savagnin, Poulsard a Pinot Noir. Při pěstování používají šetrné postupy, jako je selektivní odplevelování a zelené práce na vinici.