UTOPIA (ČR)

Untitled

Tvrz Sudkův Důl

Ivo a Eva nevybrali jméno pro svou malou cidrárnu v Tvrzi Sudkův Důl jen tak náhodou. Snaží se totiž dosáhnout utopického ideálu čistě naturálního cideru. A to se jim neskutečně daří. Jablka z rodinných sadů v okolí po sklizni putují do lisu, z lisu pak do starších 225l dubových sudů po červeném víně, které byly vyčištěny parní lázní. Zde mošt spontánně fermentuje, i malolakticky, a až do další sklizně, tedy celých 12 měsíců, tu i zraje na vlastních kalech. Bez jakýchkoliv dalších zásahů se pak již hotový cider stáčí, bez čerpadla, bez filtrace, bez pasterizace, samozřejmě bez takových berliček jako cukru, kyselin, taninů a podobných. Co sud, to malá šarže tří set lahví. Utopia cidery jsou zážitkem srovnatelným s víny. V ročníku 2018 v Utopii poprvé experimentují i s perlivým ciderem.

https://utopiacider.cz/

 
270
2951270295
Značky

Stránka 1 z 1 - 9 položek celkem

     
  • ladadyda1 Kód: 3655
    PLAY - lada dýda dádadá
    Skladem

    Jablečný Piquette vzniklý v kolaboraci s Milanem Nestarcem. Koferment z řídkého moštu zbylého po vymražení moštu na dezertní cider Patience, macerovaný s výlisky Cabernetu Franc od Milana Nestarce. V lahvi rozkvašeno Josafatským květovým medem.

    sptfy.com/ladadyda


    270 Kč
       
    Značka: Utopia Cider
  • nanana1 Kód: 3657
    PLAY - na ná nánana
    Skladem

    Jablečný Piquette vzniklý v kolaboraci s Petrem Maradou. Koferment z řídkého moštu zbylého po vymražení moštu na dezertní cider Patience, macerovaný s výlisky Frankovky z vinařství Marada Mikulčice. V lahvi rozkvašeno Josafatským květovým medem.

    sptfy.com/nananana


    270 Kč
       
    Značka: Utopia Cider
  • ulala1 Kód: 3656
    PLAY - ú lalala
    Skladem

    Jablečný Piquette vzniklý v kolaboraci s Jaro Tesaříkem aka Dlúhé Grefty. Jablečná drť macerovaná v jablečném moštu a filtrované vodě s výlisky Sauvignonu, Vlašáku a Tramínu z vinařství Dlúhé Grefty. V lahvi rozkvašeno Josafatským květovým medem.

    sptfy.com/uulalala


    270 Kč
       
    Značka: Utopia Cider
  •  
  • cira lahev Kód: 3653
    Utopia Cider - Blažena 2018
    Skladem

    Tichý, suchý cider, který zrál 12 měsíců ve starším dubovém sudu. Živý, velmi suchý, šťavnatý cider.


    295 Kč
       
    Značka: Utopia Cider
  • cira lahev Kód: 3442
    Utopia Cider - Eleonora 2018
    Skladem

    Tichý, suchý cider, který zrál 12 měsíců ve starším dubovém sudu.

     


    295 Kč
       
    Značka: Utopia Cider
  • vzor 2017 Kód: 3384
    Utopia Cider - Eliška 2017
    Skladem

    Tichý, suchý cider, který zrál 12 měsíců ve starším dubovém sudu.

     


    295 Kč
       
    Značka: Utopia Cider
  •  
  • cira lahev Kód: 3230
    Utopia Cider - Františka 2018
    Skladem

    295 Kč
       
    Značka: Utopia Cider
  • cira lahev Kód: 3229
    Utopia Cider - Johana 2018
    Skladem

    Tichý, suchý cider, který zrál 12 měsíců ve starším dubovém sudu. Johana 2018 je výrazně jablečná, lehce reduktivní, s výraznou kyselinou.


    295 Kč
       
    Značka: Utopia Cider
  • cira lahev Kód: 3228
    Utopia Cider - Svatava 2018
    Skladem

    295 Kč
       
    Značka: Utopia Cider

Stránka 1 z 1 - 9 položek celkem

Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.