UTOPIA

Untitled

Tvrz Sudkův Důl

Ivo a Eva nevybrali jméno pro svou malou cidrárnu v Tvrzi Sudkův Důl jen tak náhodou. Snaží se totiž dosáhnout utopického ideálu čistě naturálního cideru. A to se jim neskutečně daří. Jablka z rodinných sadů v okolí po sklizni putují do lisu, z lisu pak do starších 225l dubových sudů po červeném víně, které byly vyčištěny parní lázní. Zde mošt spontánně fermentuje, i malolakticky, a až do další sklizně, tedy celých 12 měsíců, tu i zraje na vlastních kalech. Bez jakýchkoliv dalších zásahů se pak již hotový cider stáčí, bez čerpadla, bez filtrace, bez pasterizace, samozřejmě bez takových berliček jako cukru, kyselin, taninů a podobných. Co sud, to malá šarže tří set lahví. Utopia cidery jsou zážitkem srovnatelným s víny. V ročníku 2018 v Utopii poprvé experimentují i s perlivým ciderem.

https://utopiacider.cz/

 
295
176012951760
Značky

Stránka 1 z 1 - 7 položek celkem

     
  • vzor 2017 Kód: 3385
    Utopia Cider - Eleonora 2017
    Skladem

    Tichý, suchý cider, který zrál 12 měsíců ve starším dubovém sudu.

     


    295 Kč
       
    Značka: Utopia Cider
  • vzor 2017 Kód: 3384
    Utopia Cider - Eliška 2017
    Skladem

    Tichý, suchý cider, který zrál 12 měsíců ve starším dubovém sudu.

     


    295 Kč
       
    Značka: Utopia Cider
  • vzor 2017 Kód: 2651
    Utopia Cider - Eva 2017
    Skladem

    Tichý, suchý cider, který zrál 12 měsíců ve starším dubovém sudu. V lahvi proběhla malolaktická fermentace. Eva je výrazná, trochu tmavší, s dlouhou dochutí.


    295 Kč
       
    Značka: Utopia Cider
  •  
  • cira lahev Kód: 3230
    Utopia Cider - Františka 2018
    Skladem

    295 Kč
       
    Značka: Utopia Cider
  • cira lahev Kód: 3228
    Utopia Cider - Svatava 2018
    Skladem

    295 Kč
       
    Značka: Utopia Cider
  • vzor 2017 Kód: 2653
    Utopia Cider - Terezie Pet-Nat 2018
    Skladem

    Perlivý suchý cider, stvořený v Utopii metodou Pétillant-naturel. Cider byl nalahvován ještě před skončením primárního kvašení, bubliny pak vznikají přímo v lahvi a není třeba žádných přídavků do samotného cideru. Cider samotný je svěží, ovocný, neuvěřitelně pitelný.


    320 Kč
       
    Značka: Utopia Cider
  •  
  • utopia resize Kód: 2746
    SIX-PACK: Utopia Cider
    Skladem

    Balíček šesti ciderů z naturální cidrárny Utopia Sudkův Důl.

     

    1 760 Kč
       
    Značka: Utopia Cider

Stránka 1 z 1 - 7 položek celkem

Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.