Utopia (ČR)

Untitled

Ivo a Eva nevybrali jméno pro svou malou cidrárnu v Tvrzi Sudkův Důl jen tak náhodou. Snaží se totiž dosáhnout utopického ideálu čistě naturálního cideru. A to se jim neskutečně daří. Jablka z rodinných sadů v okolí po sklizni putují do lisu, z lisu pak do starších 225l dubových sudů po červeném víně, které byly vyčištěny parní lázní. Zde mošt spontánně fermentuje, i malolakticky, a až do další sklizně, tedy celých 12 měsíců, tu i zraje na vlastních kalech. Bez jakýchkoliv dalších zásahů se pak již hotový cider stáčí, bez čerpadla, bez filtrace, bez pasterizace, samozřejmě bez takových berliček jako cukru, kyselin, taninů a podobných. Co sud, to malá šarže tří set lahví. Utopia cidery jsou zážitkem srovnatelným s víny. V ročníku 2018 v Utopii poprvé experimentují i s perlivým ciderem.

Tvrz Sudkův Důl

 

Stránka 1 z 1 - 12 položek celkem
PLAY - na ná nánana
270 Kč

Jablečný Piquette vzniklý v kolaboraci s Petrem Maradou. Koferment z řídkého moštu zbylého po vymražení moštu na dezertní cider Patience, macerovaný s výlisky Frankovky z...

Kód: 3657
Tesarík
275 Kč

Jablečný Piquette vzniklý v kolaboraci s Jarou Tesaříkem aka Dlúhé Grefty. Také jako součást sixpacku Na chalupu.  

Kód: 4369
PLAY - DABADÝ DABADÁJ 2020
295 Kč
Kód: 5454
5113 removebg
295 Kč

Tichý, suchý cider, který zrál 12 měsíců ve starším dubovém sudu z odrůd Smiřické vzácné, Sartan, pláně.

Kód: 5113
5116 removebg
295 Kč

Tichý, suchý cider, který zrál 12 měsíců ve starším dubovém sudu z odrůd Řehtáč Voltmanův a Berlepšova reneta.

Kód: 5116
Utopia Cider - Eliška 2019
295 Kč

Tichý, suchý cider, který zrál 12 měsíců ve starším dubovém sudu z odrůd Panenské, Rubín, Grahamovo, Hedvábné bílé a Baikovo. 

Kód: 5117
cira lahev
295 Kč
Kód: 3229
5114 removebg
295 Kč

Perlivý suchý cider, stvořený v Utopii metodou Pétillant-naturel z odrůd Matčino, Gdaňský hranáč a Cortland. Cider byl nalahvován ještě před skončením primárního kvašení,...

Kód: 5114
4300 removebg
295 Kč

Tichý, suchý cider, který zrál 12 měsíců ve starším dubovém sudu z odrůd Matčino, Rubín a Spartan.

Kód: 4300
4301 removebg
295 Kč

Tichý, suchý cider, který zrál 12 měsíců ve starším dubovém sudu z odrůd Malináč hornokrajský a Matčino.

Kód: 4301
5112 removebg
295 Kč
Kód: 5112
5115 removebg
295 Kč

Tichý, suchý cider, který zrál 12 měsíců ve starším dubovém sudu z odrůdy Strýmka.

Kód: 5115

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení